中国是全球烘焙行业中最大的生产与消费国家，据华泰证券、欧睿咨询等权威机构预测，到2032年有望达到900亿，12年间的复合年均增长率为21%，预制烘焙大蓝海市场正在爆发。

然而烘焙行业也面临很多难题考验，如果品牌运营、产品的创新升级以及下游选品能力低下，将面临着“闭店”风险，据了解，自去年起烘焙店就已呈现大规模“闭店潮”趋势，不少传统烘焙老字号难掩经营疲态，已经逐渐跟不上消费潮流的节奏，从品牌定位到产品迭代都未能实现持续创新，最后只能被市场所淘汰。

随着外部消费市场和赛道趋势的快速升级，预制烘焙赛道迎来了发展机遇，预制烘焙产品具备口感好、生产效率高、节约成本、易于协调产销存、品质安全稳定、便于品种多样化等多种优点，在海外市场得到迅速地普及和发展。

终端门店通过引入新的预制烘焙产品，将有助于产品的升级以及品牌的提升，既降低了研发和生成的成本，也拓宽了产品选择范围，满足了消费者多样化需求，此外预制品的安全性、营养性以及口感也得到了⼀定的保证，有利于门店品牌形象及口碑的提升，也为终端门店带来了新的发展机遇。

作为国内知名烘焙原料供应平台，淘源商城专注服务中小门店客户，通过线上+线下服务将应用+采购+物流一体化，开辟全渠道整合营销的创新业务模式。淘源商城坚信只有不断地创新，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

2023年8月，淘源商城正式进入了预制烘焙赛道，把握当前国内高端烘焙食品原料产品市场需求量大和农业附加值开发带动空间大的特点，深耕预制烘焙市场，为终端提供预制烘焙原料，为烘焙店提供更加便捷和高效的解决方案。并且淘源还计划进入烧烤预制品赛道，为快餐行业提供一整套完整的产业链，满足餐厅快速迭代更新产品的需求。

淘源商城在预制烘焙赛道将有何优势？

对于终端门店来说，面临着标准化程度的挑战、产品的升级能力以及下游选品能力受限等问题，而淘源多年深耕烘焙原料，拥有丰富的上游供应链渠道，能为终端门店提供丰富的预制烘焙选择。为了确保产品的质量和品质，淘源商城在前期选品过程中进行了严格的把控，并与可靠的制造商合作，确保产品的稳定性和一致性。

不仅提供采购服务，淘源商城还提供当地仓配服务，遵循“定时配，准时达”理念，目前淘源已在数十座城市建立了自己的仓储物流，真正实现全程冷链配次日送达服务，这种⼀站式的快速服务能力，可以满足终端门店对于采购和配送时效的需求，简化采购流程，提高经营效率。

在树立品牌形象方面，淘源商城在烘焙行业上下游都已经积累了多年良好的品牌声誉和客户口碑，可以帮助新进入预制烘焙领域的门店吸引更多的客户和合作伙伴，为业务拓展提供有力的支持。

除此之外，淘源商城还具备强大的帮销能力。淘源商城利用自身资源优势为门店提供新品营销服务，通过线上线下多个渠道进行宣传，增加商品曝光度，帮助门店更好地销售新品。

预制烘焙已成为烘焙行业的新趋势，在未来，淘源将继续以预制赛道为全新发力点，助力终端门店实现产品升级和品牌提升，为实现预制烘焙第一供应链品牌的目标而砥砺前行。